【立冬】
“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”
节韵
立冬节气是每年的11月7日或8日。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,《月令七十二候集解》中说:“立,建始也”,又说:“冬,终也,万物收藏也!”立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说,立冬表示冬季开始,万物收藏,规避寒冷的意思。
起居
“养藏”阳气中医认为“寒为阴邪,常伤阳气”,人体如果没有阳气,将失去新陈代谢的活力。而阳气对老年人来说尤为重要,所以,立冬后的起居调养切记“养藏”阳气。一要早睡晚起:人们要适当早睡,同时,早晨也不宜起得太早,尤其老年人,时间允许的话,最好等太阳升起,阳气生发时再起床,以保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。二要注意衣着:太厚太薄都不好,衣着过少过薄、室温过低,易感冒又耗阳气;反之,衣着过多过厚,室温过高则腠理开泄,阳气不得潜藏,寒邪易侵入。
饮食
药补不如食补食补在冬季调养中尤为重要。冬季气温过低,人体为了保持一定的热量,就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解,以产生更多的能量,适应机体的需要,所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。同时,天气寒冷也影响人体的泌尿系统,排尿增加,随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多,因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。此外,也要多吃蔬菜,适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品,还可多吃鸡、甲鱼、羊肉、桂圆、木耳等食品,这些食品不但味道鲜美,而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分,不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量,还能益气养血补虚,对身体虚弱的人尤为适宜。同时,少辛增酸防疾病,初冬时节是心血管病的高发期,这个时候要多吃清润甘酸的食物,不宜多吃麻辣火锅。比如饮食中适当多吃些醋,能起到软化血管、预防心血管病的发生。
节气美食
萝卜“立冬萝卜赛参汤,不劳医生开药方。”此时秋天的燥意尚未退去,天气却愈发寒冷,润肺健脾的萝卜是一剂好食材。萝卜古名莱菔,味道清淡而回味略显甘辣,加之食性温和、栽培简易,古来一直是毫无稀奇之处的平民食物。然而也正是因此,萝卜的吃法被开发得甚是充分全面,古往今来各地名菜多有用之,李时珍更道出其中的品色妙处:“萝卜,生沙壤者而甘,生瘠地者坚而辣,根、叶皆可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可汤可饭,乃蔬中之最有利益者。”
【立冬】
明·王稚登
秋风吹尽旧庭柯,
黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月,
今宵寒较昨宵多。
㊣(作者:selina,摘自:健康之家)