苦夏过后该“贴秋膘”啦!今天的“贴秋膘”绝不等于传统的大啖荤食:要知道,平日的饮食已经足够丰富,所以,这可不是你对高蛋白、高胆固醇、高糖、高盐食品“大开杀戒”的借口哦!
为什么秋天有“贴秋膘”的风俗呢?刚过去的炎热夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。过去,老百姓会在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻就叫“苦夏”。
那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。
但随着时代的变迁,人们的生活条件也越来越好,尤其是都市人,肥胖人群的比例不断增高,各种与之相关的慢性病发病率也在逐步上升。所以,今天,“贴秋膘”也得与时俱进,并非进食大鱼大肉才叫“贴秋膘”。学会合理进补、健康“贴秋膘”,首先便要走出以下八大误区。
贴秋膘的八大误区
误区之一:虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别,但应按用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌质淡。偏热者,则手足心热、口干、口苦、口臭、大便干结、小便短赤、舌质红。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加火”。
误区之二:重“进”轻“出”
随着生活水平的提高,很多人天天有荤腥,餐餐油腻,这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出体外。而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘。
养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念,即重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅。
误区之三:以药代食
药补不如食补,重药物轻食物是不科学的,因为许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
误区之四:多多益善
任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药,有病治病,无病强身”的观点是不科学的。如过量服用参茸类补品可引起腹胀,不思饮食;过量服用维生素C可致恶心、呕吐和腹泻。